INGREDIENTES

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 filetes de lubina grandes
  • 500 gramos de almejas
  • 1 cebolleta
  • 2 ajos
  • 1 copa de vino blanco
  • Media copa de agua
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco
  • 1 cayena

ELABORACIÓN

La lubina es uno de los pescados blancos más magros, dado que apenas aporta 1,3 gramos de grasa por 100 gramos de carne. A esto se une su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico frente a la mayoría de pescados, así como de vitaminas y minerales. Por ello, se considera un alimento muy nutritivo que, si se cocina de manera sencilla, el resultado en la cocina puede ser sencillamente delicioso.

La receta que hoy os presentamos es una receta sencilla y rápida de hacer, ya que solo tardaremos unos 10 minutos. Hoy queremos dejaros una fabulosa receta de lubina con almejas.

En primer lugar procedemos a hacer la salsa de almejas. Para ello, ponemos a pochar en una sartén la cebolleta y el ajo con un chorrito de aceite. Cuando empieze a dorarse la cebolla, agregamos la cucharada de harina y rehogamos un poco.

Segundos después agregamos la copa de vino blanco, dejamos que reduzca un poco el alcohol durante 1 minuto y agregamos la media copa de agua para suavizar el sabor del vino, el perejil fresco picado y la cayena. Dejamos cocer unos 5 minutos.

Pasado ese tiempo agregamos las almejas, tapamos y dejamos cocinar hasta que se abran. Una vez abiertas, ya tenemos la salsa de almejas  preparada para nuestra lubina. Reservamos.

Con la lubina, salpimentamos los lomos y los pasamos por la plancha. Una vez listos, emplatamos con la salsa de almejas por encima y unas almejas de acompañamiento.

¡Listo, Qué Aproveche!

 

Lubina en salsa de almejas

Lubina en salsa de almejas

EN ESTA RECETA

8010 ALMEJAS BLANCA BOLSA KILO

216 LUBINA ABIERTA

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