INGREDIENTES

 
Para 4 personas
 
  • Merluza en lomos 1 kg
  • Patata 600 g
  • 1 Pimiento rojo
  • Cebolla pequeña 
  • Dientes de ajo
  • Zumo de limón 20 ml
  • Aceite de oliva virgen extra 80 ml
  • Cayena
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco al gusto

 

ELABORACIÓN

 

Comenzaremos pelando las patatas y cortándolas en bastones bastante finos. Picamos la cebolla en rodajas y el pimiento rojo en trozos. Precalentamos el horno a 180 grados.

 

En una fuente de horno echamos la mitad del aceite, extendemos las patatas y los pimientos y los rebozamos para que queden bien impregnados. Horneamos durante 25 minutos. Retiramos del horno, colocamos el pescado salpimentado y seguimos horneando entre 15 a 20 minutos dependiendo del grosor de la merluza.

 

Mientras tanto en una sartén añadimos el resto del aceite, cortamos el ajo en láminas y lo salteamos con la cayena, cuando empiece a dorarse retiramos del fuego y con cuidado añadimos el zumo de limón y removemos para que emulsione la salsa. La agregamos por encima del pescado recién salido del horno y servimos rápidamente.

 

Merluza al horno con ajada al limón

Merluza al horno con ajada al limón

EN ESTA RECETA

359 MEDALLÓN DE MERLUZA

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