INGREDIENTES

  • 16 muslos de pavo
  • 6 patatas en rodajas gruesas
  • 2 cebollas en rodajas
  • 3 zanahorias en láminas
  • 100 grs. de calabaza en tacos
  • 6 dientes de ajo
  • pasas de corinto
  • arándanos deshidratados
  • ½ litro de agua
  • 1 pastilla de avecrem
  • zumo de ½ limón
  • zumo de ½ naranja
  • 50 ml. de brandy
  • 50 ml. de vino moscatel
  • aceite de oliva y sal
  • pimienta negra molida
  • hierbas provenzales


NOTA:Las hierbas provenzales es una mezcla que se puede comprar preparada. Está compuesta por albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana.

ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 200º. 

2. Poner en un cazo el medio litro de agua con la pastilla de avecrem. Cuando la pastilla se disuelva, retiramos del fuego y añadimos el zumo de ½ limón y el de naranja, el brandy y el vino moscatel. También incorpora las pasas y los arándanos para que se hidraten. Reservar.

3. En una fuente de horno poner las rodajas de cebolla y por encima las patatas, las zanahorias, las calabazas y los ajos. Añadimos los muslos de pavo, salar y espolvorear por encima pimienta y hierbas provenzales. Regamos con un poco de aceite de oliva y la mitad del caldo preparado anteriormente.

4. Con el horno precalentado a 200º, calor arriba y abajo, introducimos el pavodurante 30 minutos. Pasado este tiempo abrimos el horno, le damos la vuelta a los muslos, añadimos las pasas y los arándanos que teníamos macerando y regamos con el resto del caldo.

5. Introducimos de nuevo en el horno subiendo la temperatura a 250º durante 30 minutos. Posteriormente dejar solo calor arriba y a máxima temperatura. Rustir la piel del muslo por una cara durante 5 minutos, darle la vuelta de nuevo y 5 minutos más, de modo que nos quede crujiente por fuera y meloso por dentro.

En total son 70 minutos de cocción.

Muslos de pavo al horno

Muslos de pavo al horno

EN ESTA RECETA

289 MUSLOS DE PAVO

100 CEBOLLA PICADA

417 ZANAHORIA DADO

8 AJOS TROCEADOS BOLSA 250GR

*Estos productos puedes encontrarlos en cualquiera de nuestros establecimientos Hiperxel.

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