INGREDIENTES

POR PERSONA:

  • 1 Rodaja de salmón
  • 25 g de puerro
  • 40 g de zanahoria
  • 80 g de cebolla
  • Sal y pimienta
  • 2 Patatas congeladas
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Cortamos todas las verduras en juliana. Las rehogamos en aceite, las salpimentamos y las reservamos.

Descongelamos las patatas y las cortamos en rodajas de ½ m. Las freímos y las reservamos.

Cortamos 1 cuadrado grande de papel de aluminio o papel vegetal y ponemos encima de cada cuadrado una capa de patatas, encima la rodaja de salmón salpimentada y  cerraremos el salmón, poniendo los extremos hacia adentro, como si fuese un círculo.

Encima del salmón, le ponemos las verduras salteadas  y un poco del aceite del sofrito.

Cerramos como si fuese un paquete, procurando que quede bien hermético el paquetito.

Horneamos a unos 180º durante unos 10-12 minutos aproximadamente.

NOTA: El papillote es una técnica de cocinar un alimento herméticamente cerrado para que conserve todos sus aromas y jugos.

Conservación:
Se recomienda su consumo inmediato pero pueden recalentarse siempre que no se hayan abierto las papillotes.

Salmón en papillote

Salmón en papillote

EN ESTA RECETA

8360 RODAJA DE SALMON NORUEGO

299 PATATA PARISINA

*Estos productos puedes encontrarlos en cualquiera de nuestros establecimientos Hiperxel.

COMPARTIR