INGREDIENTES

Para 4 personas.

  • 400 g de carne de caparación y pinzas de buey de mar 
  • 40 g de pan rallado
  • 2 cdas de hojas de perejil picadas
  • 2 cdas de mayonesa baja en grasa
  • Un trozo de jengibre de 2 cm, pelado y rallado
  • 2 cebolletas, cortadas en rodajas 
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 huevo batido
  • Jugo de 1 lima
  • Sal y pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una nuez de mantequilla

 

ELABORACIÓN

  1. Dejamos descongelar las carnes del buey de mar en el frigorífico, retirándolas previamente de su envase.
  2. Colocamos un bol la carne de pinzas y caparación del buey junto con el pan rallado, el perejil, la mayonesa, la mostaza, el jengibre, las cebolletas, el huevo y el zumo de limón y lo mezclamos todo bien. Sazonamos con sal y pimienta negra.
  3. Con las manos húmedas, damos forma a la mezcla formando ocho pasteles de buey de mar. Los dejamos enfriar en la nevera durante una hora.
  4. Calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y añadimos los pasteles de buey de mar. Los freimos suavemente durante 4-5 minutos por cada lado que estén dorados. 
  5. Los servimos acompañados de una ensalada o cualquier otra guarnición al gusto.

Pasteles de Buey de Mar

Pasteles de Buey de Mar

EN ESTA RECETA

8071 CARNE MARRÓN DE BUEY DE MAR

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