INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

  • 600gr. de tiras de bacalao
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 tomate
  • 1 cebolla (o cebolla ya picada Hiperxel)
  • pimentón de la vera
  • 1kg de patatas
  • 1 rama de perejil (o perejil troceado Hiperxel)
  • Aceite, sal, 1 hoja de laurel.

ELABORACIÓN

  1. Lava los pimientos rojos, disponlos en una fuente de horno y déjalos asar durante 30 minutos. Retirarlos y déjalos enfriar tapados, pélalos, córtalos en tiras (también puedes sustituir este proceso por un bote de pimientos asados).
  2. Escalda las tiras de bacalao dejándolas un minuto en agua hirviendo. Retíralas, reserva el agua y desmígalas.
  3. Pela los ajos, córtalos en rodajas y fríelos en una cazuela con aceite, retira cuando estén dorados y resérvalos para el final, en este aceite pocha la cebolla, añade la pulpa del tomate rallado y rehoga hasta que se reduzca, sazónalo.
  4. Agrega las tiras de pimientos y el bacalao, el pimentón de la vera, vierte un poquito del agua reservada para que todo resulte mas meloso, cocínalo durante 5 minutos.
  5. Cuece las patatas en el agua restante que habías reservado con una hoja de laurel y sal.
  6. Monta el plato con la preparacion del bacalao, las patatas, el ajo dorado y el perejil picado.
  7. ¡A Disfrutar!

Bacalao Ajorriero by Clementina Paredes

Bacalao Ajorriero by Clementina Paredes

EN ESTA RECETA

4405 TIRAS DE BACALAO

4406 TIRAS DE BACALAO CON ESPINAS

100 CEBOLLA PICADA

8008 PEREJIL TROCEADO 250 GRS

*Estos productos puedes encontrarlos en cualquiera de nuestros establecimientos Hiperxel.

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