La veda de la codorniz de abre en septiembre, como bien sabrán cazadores y amantes de estas pequeñas aves y su disfrute culinario. Como lo ejemplares que se pueden adquirir con la caza están bastante limitados, podemos echar mano de las granjas que las crían en cautividad, que son las que en realidad dan servicio a los negocios de hostelería.

En Conglados Hiperxel podemos encontrar codornices congeladas durante todo el año, lo cual es una alegría para los que disfrutamos con estas pequeñas aves y sus preparaciones más tradicionales.

La carne de la codorniz es muy sabrosa, con bajo contenido en grasa y alto en proteínas. Es por esto que su consume es recomendado para dietas de control de peso. Son muchas las recetas que podemos preparar con ellas, pero seguramente, una de la más sencilla son estas codornices al horno con tomillo, toda una delicia.

Es en momentos especiales cuando más solemos preparar este delicioso bocado. Para lucir en los eventos familiares o de amigos, las codornices os dejarán quedar como reyes.