INGREDIENTES

  • 500gr de rodaja de caella Hiperxel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 50 ml de vinagre de Jerez
  • Agua
  • Harina
  • Aceite de Oliva

ELABORACIÓN

  • Dejamos descongelar las rodajas de caella en el frigorífico, sobre un recipiente con rejilla y tapado.
  • Cortamos la caella en tacos grandes y la ponemos en un bol
  • En un mortero majamos bien el comino, la sal y los ajos con su piel, machándolos bien para que se mezclen.
  • Añadimos el pimentón dulce, el orégano y el vinagre y mezclamos todo, volcamos la mezcla sobre el bol con los tacos de caella.
  • Cortamos las hojas de laurel en 2 o 3 trozos y las incorporamos al bol.
  • Cubrimos el bol con papel film y lo dejamos marinar en la nevera, unas 6-8 horas. Si se va a dejar más tiempo es recomendable añadir un poco de agua.
  • Cuando haya reposado, enharinamos cada trozo de pescado y freímos en abundante aceite bien caliente durante 3-4 minutos.
  • Servimos rápidamente con unos trozos de limón, para aliñar al gusto y ¡a disfrutar!

 

"BIENMESABE" O CAELLA EN ADOBO

EN ESTA RECETA

353 RODAJA CAELLA

*Estos productos puedes encontrarlos en cualquiera de nuestros establecimientos Hiperxel.

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